UN MAL TRUCO PARA CONSERVAR AGUACATES

Los especialistas médicos aseguran los problemas que podría causar tal truco por parte de los usuarios.

Desde su salida al público, la aplicación para móvil TikTok ha sido la inspiración de millones de usuarios. Artistas de todo tipo se sumergen en ella para exponerse de cara al público para mostrar sus talentos, puntos de vista y recomendaciones. Sin embargo, no todo lo que “aconsejan” puede ser bueno. En este caso, un truco que consiste en mantener la calidad de los aguacates.

¿Cuál ha sido el problema?

El problema ha girado en torno a un vídeo viral de esta aplicación. Se trata de un truco para evitar que al aguacate le salga su capa marrón. Esta, según Traci Weintraub, chef y fundadora de Gracefully Fed, se le forma por el contacto de su carne con el oxígeno.

Truco para mantener la calidad de los aguacates

La solución que han encontrado en TikTok es que el alimento debe de guardarse cortado en un táper o cuenco lleno de agua. De esta manera, la piel que se le forma no aparecerá y se mantendrá en un estado maduro. De este modo, su consumo sería más disfrutable.

Un “tiktoker” probó este truco, enseñando a sus seguidores cómo se hacía. Los pasos eran: dejar reposar el aguacate cortado durante la noche en un recipiente lleno de agua y al día siguiente sacarlo. El resultado fue que la fruta seguía manteniendo su color verde, sin ningún rastro de su capa marrón. Además de que tenía un sabor más rico.

Truco consiste aguacates
La FDA advierte contra el almacenamiento de aguacates en agua/GoodMorningAmerica

Esta idea se hizo viral de inmediato en TikTok. Mucha gente recomendaba su uso para el buen consumo de dicha fruta. Sin embargo, esta práctica hizo saltar las alarmas a un equipo de sanidad muy importante. Ya que comerlo de esta forma podría resultar peligroso.

¿Qué dicen los expertos?

Un portavoz de la FDA (USA Food and Drug Administration), informó al medio Good Morning Americade que este método puede ser inseguro debido a las contaminaciones bacterianas. Además de que puede transmitir salmonelosis o listeriosis. Según un comunicado que redactaron al medio, comentaron lo siguiente:

– “La principal preocupación es la posibilidad de que cualquier patógeno humano residual (es decir, Listeria monocytogenes, Salmonella spp., etc.) que pueda residir en la superficie del aguacate pueda multiplicarse potencialmente durante el almacenamiento cuando se sumerge en agua”.

– “La investigación realizada por científicos de la FDA ha demostrado que Listeria monocytogenes tiene el potencial de infiltrarse e internalizarse en la pulpa de los aguacates cuando se sumerge en tanques de descarga refrigerados dentro de los 15 días durante el almacenamiento refrigerado” añadieron – “En este caso, ni siquiera la desinfección de la superficie de la piel del aguacate antes de cortarlo podría eliminar la contaminación”.

¿Cuál es la forma correcta de hacerlo?

Si ustedes buscan una manera segura de guardar un aguacate para evitar que se ponga marrón, la experta Traci Weintraub recomienda rociar un jugo de lima o limón sobre la piel de la fruta. Y seguidamente guardarla en un recipiente. La acidez interrumpirá la aparición de la enzima, que es lo que hace que se le forme la capa oscura. Esta es la forma correcta de hacerlo.

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